يهدف البحث إلى بناء نموذج ليكافئ ما بين الطلب والطاقة الإنتاجية لمدة  6 أشهر في مصنع بلودان للصناعات الغذائية. وكانت فترة جمع البيانات من 1/1/2022)) إلى 30/3/2023)) أي ل 15 مشاهدة وكانت هذه البيانات خاصة بمنتجين هما دبس البندورة ودبس التمر حيث يتشابهان من حيث العملية الإنتاجية وفترة الحصول على المواد الأولية.
بدايةً تم تحليل استقرار للسلاسل الزمنية للتأكد من صلاحيتها للتنبؤ, باستخدام نموذج  Augmented Dickey-Fuller)) عن طريق برنامج EViews, وبعد أن تأكدت من استقرار السلاسل تمت عملية التنبؤ بالبيانات المتاحة  باستخدام نموذج المتوسطات المتحركة (Moving Average) لثلاث وخمس فترات زمنية ونموذج التمهيد الأسي (Exponential Smoothing) عند 0.25= α  من خلال برنامج (Excel) والمقارنة بينهم باستخدام معايير قياس الخطأ  (Evaluating Forecast) واختيار النموذج الأفضل للتنبؤ وفي بحثنا هذا كان نموذج المتوسطات المتحركة لثلاث فترات هو الأفضل حيث أعطى أقل نسبة أخطاء.
وفي عملية التخطيط الإجمالي للإنتاج اعتمدت على البيانات التي توصلت إليها من خلال عملية التنبؤ لتقدير الطاقة الإنتاجية اللازمة لتتوافق مع حجم الطلب المقدر وذلك من خلال بناء برنامج خطي وصياغة المشكلة ونمذجة متغيرات دالة الهدف والقيود ومن ثم حل البرنامج باستخدام برنامجLingo) ).
وبعد تقدير الطلب وتحديد الطاقة الإنتاجية قمت بدراسة احتياجات المخزون من المواد الأولية لعملية التصنيع وتحديد عتبة الطلب، وتحديد كمية مخزون الأمان من كل منتج.