يهدف البحث إلى دراسة الجدوى الاقتصادية لإعادة هيكلة إدارية وفنية لمعمل كونسروة (دراسة عملية على شركة صباغ وشركاه للصناعات الغذائية) المنتجة لعدة أصناف من المواد الغذائية المعلبة و رب البندورة و الكتشب والإضافات الغذائية للأطعمة ، تم التعرض لخطوات دراسة الجدوى الاقتصادية و تطبيقاتها العملية مع التركيز على أهمية دراسة الجدوى الاقتصادية ودورها في صنع القرار الاستثماري الصحيح.

تم تطبيق العديد من المعايير المالية في هذا البحث ، بما في ذلك فترة استرداد رأس المال وصافي القيمة الحالية والعائد على رأس المال ومعدل العائد الداخلي والحساسية المالية للمشروع ونقاط التعادل بالكمية و بالقيمة و حد الأمان و نقطة الإغلاق المؤقت بالكمية وبالقيمة. 
كما تمت دراسة التغير في كمية المبيعات و قيمة التكاليف المتغيرة وتأثيرها على الجدوى الاقتصادية للمشروع.
أظهرت النتائج أن فترة الاسترداد كانت 8 سنوات تقريباً وهو معدل مقبول ، والعائد على رأس المال 12.64 % وهو مقبول ، ودليل الربحية 1.071 ومعدل العائد الداخلي 11.202 % ، وصافي القيمة الحالية من المشروع 726,912 $ وهي قيمة موجبة ، وبناء على ما سبق تبين أن المشروع مجدي وننصح بالاستثمار به .